不銹鋼螺絲和鐵螺絲，不能說哪個更好，主要還是看使用場合。 

從防腐性能上來講，不銹鋼螺絲顯然比鐵螺絲要好。因為不銹鋼的防腐，是靠里面的鉻，跟空氣中的氧起反應，生成氧化鉻保護層，保護不銹鋼螺絲不被腐蝕；如果因為撞擊等原因，氧化鉻保護層被破壞，里面的鉻會自動跟空氣中的氧起反應，繼續生成氧化鉻保護螺絲。

而鐵螺絲，雖然有發黑、電鍍等表面處理方式，防腐性能也不錯；但一旦表面涂層被破壞，因為沒有自動再生保護層的能力，就會很快銹蝕。 

從機械性能上講，不銹鋼的強度等級一般相當于碳鋼的8.8級，普遍略低于8.8級，A2-80或者A4-80高于8.8級，但比較少見，因為加工比較困難。而碳鋼雖然比較軟，一般直接做出來只能達到4.8級、5.8級和6.8級；但碳鋼可以做熱處理，因此而強度等級可以達到8.8級、10.9級、12.9級甚至14.99級。可以滿足抗拉、扭斷、韌性等要求更苛刻的地方，用途更廣。 

特別是新型合金鋼材料的不斷研發出來，使用在緊固件領域，對防腐更好、質量更輕、體積更小、壽命更長等產品需求方面，有了長足的進步。而不銹鋼相對發展就比較緩慢，除了應變硬化處理（增加硬度和強度，但效果有限），固溶處理（增加韌性和防腐性能，以及降低磁性）外，其他也沒怎么聽說有什么突破性進展。反而倒是由于價格太過昂貴（原材料太貴，加工也比碳鋼困難），使用不銹鋼的地方，正在大量被碳鋼螺絲（碳鋼螺絲的表面處理技術發展非常迅猛）取代。 

當然，這兩類螺絲還是會被大量使用在不同的場合，畢竟有很多地方都是無法相互替換的。一般情況下，從安全的角度來講，8.8級及以下的碳鋼螺絲，基本可以被不銹鋼螺絲取代；但前提是您得有足夠的實力，昂貴的產品也能被市場所接受。